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ワサビに含まれる成分が、メチル水銀を体外に排出させる
2011年02月04日 (金) | 編集 |
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ワサビに含まれる成分が、メチル水銀を体外に排出させるというマウスによる実験結果が27日、熊本県水俣市で始まった国立水俣病総合研究センター主催の国際フォーラムで発表された。
ワサビ成分水銀排出 筑波大実証 / 西日本新聞
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これは興味深い。
水銀は貯まるばかりで体外に排出するのは大変だと思っていたので、良いことを知った。
マウスでの実験だそうだが、人間にも効果がありそう。

海産物には水銀が含まれていると知られているので、気になっている人は多いはず。みんなにも教えてあげよう。
たまたま、今夜はパックの刺身を食べたので、一緒に山盛りで付いていた生ワサビも食べまくった。
ブロッコリーの新芽にも同じ成分が豊富に含まれるそうだ。ブロッコリーも好きなので嬉しい。

ワサビが良いとは言っても、すり下ろした生ワサビばかり食べるのも大変なので、ワサビを使ったメニューも調べてみた。
わさび茶漬け・ワサビ醤油、ワサビマヨネーズ、ワサビチャーハン、天ぷら、牛肉のわさび巻きなど。
どれも美味しそう。でも、やはりというか調味料の補助として隠し味的な使いかたが多かった。

ワサビをメインでおかずにするのは流石に無理か。あの新鮮ワサビを食べた直後の、しばらく動けなくなるような刺激の強さだと。
となると、なかなかスーパーで生のワサビを手に取るのは難しい。保存しやすいチューブわさびもあるけれど、味や香りがほとんど抜けてるし。
粉末やワサビ茶などもあるようなので、健康補助的な効果を期待するなら、そういう商品を試すのがいいかも知れない。

ワサビの効果: 老化防止、血液をさらさら、がん予防、抗菌、防カビなどいろいろ。

■参考リンク
 ・ワサビを使った簡単レシピ
 ・クックパッド わさび
 ・ワサビ商品いろいろ





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(*゜ー゜*)
いつも遊びに来てくれてありがとう
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